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Il vegetarismo è la chiave di volta per risolvere molte delle emergenze del pianeta.

Il vegetarismo è la chiave di volta per risolvere molte delle emergenze del pianeta.

“Solo il 20% della popolazione mondiale ha regolare accesso alle risorse alimentari- spiega Ilaria Ferri, direttore scientifico dell’Enpa- mentre il 26% della superficie terrestre è letteralmente invaso dagli allevamenti, ai quali è imputabile l’emissione del 18% dei gas serra, la distruzione di milioni di ettari di foreste e la perdita di biodiversità, nonchè la produzione annua di 1.050 miliardi di tonnellate di deiezioni”.

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