Home»Ecologia»Agricoltura biologica»Terra Madre Day il 10 dicembre per la festa dei contadini e del cibo locale

Terra Madre day (10 dicembre 2012)

Marina Perotta

Il 10 dicembre si celebra il Terra Madre Day giornata interamente dedicata al cibo locale e ai contadini che lo producono. Il progetto nasce per volontà di Slow Food e per questa edizione sono già stati registrati numerosi eventi che trovate nel calendario del sito.

Ma per celebrare il Terra Madre Day in effetti occorre poco, ossia una buona compagnia e cibo locale tant’è che l’occasione si presta anche per preparare una gustosa cenetta, lo spirito è proprio questo, insomma.

Consultando il sito del Terra Madre Day diventa facile entrare in contatto con i contadini o gli allevatori veri custodi del cibo locale peraltro coltivato molto spesso secondo antiche tecniche e per nulla invasivo del territorio o ancor peggio in maniera intensiva. Il cibo locale è necessariamente di stagione e legato alla peculiarità del territorio e frutto della sapienza dei contadini che si sono faticosamente trasmessi periodi e tecniche di coltivazione. Non si abbia un’immagine romantica: dietro ci sono spesso raccolti perduti o miglioramenti delle sementi e tanta tanta fatica.

Su questi principi si fondano le comunità Slow Food rintracciabili attraverso il sito sia da contattare sia visitare. In genere sono fattorie o reti di produttori che fanno capo a un responsabile che possiamo appunto chiamare per avere sia informazioni sia per acquistare i prodotti tipici.

Vi parlo di tipicità anche se è più corretto definirla biodiversità locale: dal Nord al Sud della nostra Penisola sono davvero molti i prodotti che rischiano di estinguersi perché non hanno clienti che li comprano. Dunque ecco che il Terra Madre Day si presta a essere la migliore occasione per conoscere o riconoscere i tanti prodotti legati al nostro territorio, le ricette locali e le materie prime della zona il che ci farà fare non solo un salto indietro nel tempo, ma un passo gigantesco verso un futuro alimentare più rispettoso dell’ambiente.

Fonte: www.ecoblog.it

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